Le Lohkäs

Lohkäs se trouve dans le quartier de la Petite France à Strasbourg. Ce winstub occupe un édifice à colombage construit en 1676. L’endroit est fortement lié à l’histoire du tannage végétal et, d’ailleurs, le restaurant tire son nom d’une des étapes de cette activité. La carte comporte des entrées, des galettes de pommes de terre, des plats de poisson, des plats de viande et des plats végétariens. L’équipe propose également des suggestions du moment et des tartes flambées. Toutes les recettes sont des émanations de la cuisine alsacienne. Dans la salle, les Strasbourgeois et les touristes constateront plusieurs éléments de décoration rappelant la culture et la civilisation alsacienne : poêle en faïence ; couverts et vaisselle Henri Loux ; nappe en kelsch d’Alsace, meuble d’angle, etc.