Auberge de la Reine Blanche

L’Auberge de la Reine Blanche est un restaurant français traditionnel situé sur l’Île Saint-Louis à Paris 4. Le chef Michel Puren élabore pour les Parisiens une cuisine de saison axée sur les spécialités régionales et les créations originales. Le menu comprend des plats emblématiques comme le bœuf bourguignon, le coq au vin et la souris d’agneau. Les entrées proposent notamment du foie gras maison, des huîtres et une soupe à l’oignon gratinée. Côté poissons, on trouve du bar, du saumon et une cocotte de poissons au lait de coco. Les viandes incluent du magret de canard, de l’entrecôte et du filet mignon de porc. Les desserts font la part belle aux classiques français : crème brûlée, île flottante et gratin de fruits3. Le restaurant sert également des glaces de la Maison Berthillon. L’établissement dispose d’un service de vente à emporter, notamment pour le poulet rôti du dimanche. La privatisation des lieux est possible pour des événements. Le cadre est insolite, avec une collection de meubles anciens accrochés aux murs. L’ambiance rend hommage à Blanche de Castille, reine de France au XIIIe siècle.