Chez Pipo

Chez pipo a ouvert en 1923. L’établissement est expert dans la confection de socca, une spécialité locale. C’est un des restaurants de Nice les plus célèbres auprès des touristes. C’est dire que ce plat typique, un peu méconnu ailleurs, apparaît comme intrigant pour ceux qui ne sont pas Niçois. Ici, on déguste la socca originale. L’équipe ne réinvente rien, ne revisite rien. Elle se contente de la recette initiale qu’elle embellit en l’agrémentant sans jamais rien ajouter à la base traditionnelle. Dans la carte, vous avez la socca et la socca garnie. Elle comporte également des tartinades, la pissaladière, la pizza tomates fraîches et persillade, le mini pain bagnat, la soupe au pistou et la tourte de blettes sucrées.