Restaurant Haute Corse

Indissociable de sa riche gastronomie, la Haute-Corse propose aujourd’hui à ses habitants et aux nombreux touristes qui viennent visiter le département un large choix d’établissements de restauration, du plus rustique au plus chic en passant par les incontournables enseignes de restauration rapide qui nous autorise à nous sustenter sur le pouce. Dans les restaurants de la Haute-Corse, les plats régionaux sont à l’honneur. Produit phare de l’île de Beauté, le brocciu, ce petit fromage au lait de brebis, est décliné en de nombreuses variantes. La châtaigne est également très utilisée dans la cuisine populaire proposée dans les restaurants, comme l’attestent le civet de sanglier aux châtaignes ou encore le gâteau à la farine de châtaigne. Pour une escapade authentique, il est possible de manger dans des fermes-auberge où la dégustation succède aux visites pédagogiques des lieux. Pour un repas plus classique, la Haute-Corse accueille aujourd’hui plusieurs enseignes de pizzerias et de sushis, mais on peut également trouver des bars à salade. Sur place, à emporter ou à faire livrer, le choix est vaste.