Le Potager du Marais

Le Potager du Marais propose la cuisine traditionnelle française en version 100 % vegan. De plus, ici, tout est naturel. Vous avez la possibilité de demander une déclinaison sans gluten des recettes que vous commandez. L’équipe de l’établissement, assurant son service à Paris 4, s’approvisionne auprès de partenaires qui ont préféré l’agriculture biologique aux autres formes d’exploitations agricoles. Les fournisseurs sont également des acteurs et promoteurs du commerce équitable. L’enseigne appelle son équipe et les Parisiens qui la visitent, les végépicuriens. Voici quelques exemples de recettes : Poêlée de légumes au tofu fumé ; Bourguignon de seitan ; Blanquette de soja à la citronnelle.