La Terrasse Des Archives

La terrasse des archives est une brasserie de Paris 3 (Marais). L’établissement possède une magnifique verrière extrêmement lumineuse. L’équipe confectionne pour les Parisiens une cuisine traditionnelle nuancée de quelques touches d’exotisme. Les recettes sont concoctées avec des produits nobles. La carte est riche. Plusieurs catégories de produits y figurent : formule petit déjeuner classique, recettes à base d’œufs bios, diverses assiettes de charcuteries, des salades, des croques réalisés dans du pain de mie artisanal, des pâtes du jour… Voici des exemples de recettes : poulet fermier rôti, jus corsé au romarin ; Pavé de lieu en croûte de noix de cajoux. L’établissement organise un brunch complet chaque dimanche.