Wagyu

Si vous êtes à la recherche d'un restaurant gastronomique qui vous fera découvrir la viande de Wagyu, franchissez les portes du Wagyu Restaurant 1129 (iiniku) à Paris 1. Ce restaurant vous propose une expérience unique de yakiniku, un style de cuisine japonaise où vous faites griller vous-même votre viande sur une table chauffée. Vous pourrez ainsi savourer le Wagyu, une viande de bœuf japonaise réputée pour sa tendreté et son persillage, importée directement du Japon. Le chef du restaurant est France Omatsu, un passionné de Wagyu qui a ouvert son établissement en 2022. Il vous propose une carte variée et raffinée, où vous pourrez choisir entre différents morceaux de Wagyu, comme le filet, l'entrecôte, le faux-filet ou le rumsteck. Vous pourrez également accompagner votre viande de légumes, de riz, de salades ou de soupes. Parmi les recettes originales du chef, vous pourrez goûter au Wagyu Tataki, une tranche de Wagyu légèrement saisie et servie avec une sauce ponzu, ou au Wagyu Sukiyaki, un plat mijoté à base de Wagyu, de tofu, de légumes et de vermicelles dans un bouillon sucré-salé. L'équipe vous accueille dans un cadre élégant et intimiste, où vous pourrez profiter d'un service attentionné et d'une ambiance chaleureuse. Le restaurant adopte les meilleures techniques du Japon pour vous permettre d'apprécier le yakiniku sans être dérangé par la fumée ou le bruit. Les Parisiens peuvent également déguster du saké, la boisson traditionnelle japonaise, qui se marie parfaitement avec le Wagyu. C'est une adresse incontournable pour les amateurs de viande et de gastronomie japonaise. Découvrez le goût incomparable du Wagyu dans ce restaurant qui vous fera voyager au pays du Soleil-Levant !