Au Père Tranquille

Au Père Tranquille est une institution parisienne du XIXe siècle, un ancien cabaret devenu bistrot dans le quartier des Halles à Paris 1. L'établissement s'étend sur deux niveaux avec une grande terrasse ensoleillée sur trois côtés. Les serveurs portent la tenue traditionnelle noire et blanche des garçons de café parisiens. La carte se compose de plats traditionnels français : tartares de bœuf, pavé de saumon, noix de Saint-Jacques à la provençale. Les spécialités italiennes occupent une place importante : pâtes aux fruits de mer, raviolis aux truffes blanches, pizzas variées. Les burgers sont déclinés en plusieurs versions : classique, panné au poulet, bacon, double steak, raclette. Les salades composées comme la Parisienne ou l'Exotique constituent des repas complets. L'établissement accueille les groupes et sert les repas en continu : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner. Le lieu est devenu le café officiel des bars des Sciences en Île-de-France et organise des cafés philosophiques. Les plats sont élaborés à partir de produits frais. Une sélection de vins, cocktails et bières accompagne les repas des Parisiens. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 250 personnes, dont 150 en terrasse.