Le book-lard

Le cadre du Book Lard est dynamique, même s’il reste classique. Au sein de ce restaurant de Lyon, l’essentiel se trouve dans l’assiette et non dans la décoration. Ce « café-resto de quartier », comme le définissent ses fondateurs, exécute et sert aux Lyonnais une cuisine de grand-mère que l’équipe prend soin de revisiter pour, vraisemblablement, la moderniser. La blanquette de veau à l’ancienne est l’un des plats phares de l’établissement. La tête de veau est également Le contenu de la carte n’est pas très étoffé, mais cela rassure. Au moins, on est certain d’avoir une cuisine maîtrisée et orchestrée avec savoir-faire.