Riche en saveurs et traditions, la cuisine de la
Haute-Garonne est l’un des éléments qui ont forgé l’identité du sud-ouest de la
France. Dans les restaurants français, gastronomiques et basques, le foie gras et le magret de canard
font partie des grandes vedettes. Dans les auberges et autres restaurants
pyrénéens, la cuisine se fait encore plus généreuse et chaleureuse, avec des
spécialités originales à base de tripes ou de viande de mouton. Une autre star
de la région que l’on peut déguster un peu partout, y compris dans les
hôtels-restaurants, dans un libre-service ou chez un traiteur local, le cassoulet préparé avec de la saucisse de
Toulouse ravira toutes les papilles. Et pour ceux qui sont toujours pressés ou
qui souhaitent manger un plat pas cher, plusieurs enseignes de restauration
rapide ont ouvert leurs restaurants dans tout le département. Sandwich, pizza,
hamburger, crêpe… il y en a pour tous les goûts.
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