Le Carillon Gourmand

Au Carillon Gourmand, restaurant gastronomique de Châlons-en-Champagne, la cuisine française se décline en mets créatifs et de saison. Le chef propose des assiettes soignées, tels le pressé de lapin confit aux aromates et estragon, le filet de bar poêlé sur mousseline de fenouil ou encore un vacherin fraise-basilic en dessert. Installé sur une place historique face à la collégiale Notre-Dame-en-Vaux, l’établissement présente également une belle sélection de vins variée pour des accords mets-vins réussis. Le service soigné est assuré uniquement sur place, dans une ambiance feutrée propice aux repas d’affaires comme aux dîners romantiques. Les fins gourmets châlonnais considèrent cette table comme une référence locale en matière de haute gastronomie.