Le Grand Bé

Le restaurant Le Grand Bé se trouve à Saint-Malo. C’est un restaurant gastronomique qui propose aux Malouins une cuisine créative et raffinée, inspirée par les produits de la mer et du terroir breton. Le restaurant est situé dans le centre historique, à proximité de la cathédrale Saint-Vincent et de la porte Saint-Pierre, qui mène à la cité corsaire. Il dispose d'une salle élégante et lumineuse, décorée avec des œuvres d'art contemporain, ainsi que d'une terrasse avec vue sur les remparts, le port, sur la place et le clocher de la cathédrale. Le chef de cuisine est Alexandre Bourdas, un ancien élève de Michel Bras et de Pascal Barbot, qui a obtenu deux étoiles au guide Michelin pour son restaurant Sa.Qua.Na à Honfleur. Le restaurant propose plusieurs formules : un menu déjeuner, un menu découverte et un menu dégustation. La carte des vins offre un large choix de crus français et étrangers. La carte variée et originale change au fil des saisons et des arrivages. Parmi les spécialités du restaurant, on peut citer le homard bleu rôti au beurre d'algues, le turbot sauvage aux coquillages et aux légumes croquants, ou encore le mille-feuille croustillant à la vanille et au caramel au beurre salé.