Frontalières avec l’Espagne, les Pyrénées-Orientales
cultivent l’art d’une cuisine généreuse, restituant dans les spécialités
locales toute la richesse de la terre catalane. Du sucré-salé ou encore de
l’aigre-doux donnent tout leur caractère à la plupart des plats servis dans les
restaurants français, les brasseries, les bistros-bars, les viandes et
grillades. Ollada, pa d’ous, crema catalana, pastissets, botifarres, fuets,
bisbe… des noms aux influences espagnoles qui se retrouvent à la carte des
restaurants du département, et qui font référence à de succulents desserts
traditionnels, des petits boudins ou encore de délicieuses saucisses. Toujours
dans cet esprit de cuisine ensoleillée, vous trouverez des plats originaux dans
les restaurants mexicains, italiens, créoles et antillais. Les grands noms de
la restauration rapide ont également ouvert plusieurs points de vente dans les
Pyrénées-Orientales, surtout dans les grandes villes. La livraison de pizza et
de japonais est une autre tendance dans le département.
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