24 Le restaurant

Le chef Erwan Merdrignac, du 24 Le restaurant à Paris 8, crée une cuisine moderne qui allie tradition et saisonnalité. Sa formation auprès de Yannick Alleno influence sa maîtrise des produits du terroir5. Le restaurant détient une distinction au Guide Michelin pour sa cuisine bien travaillée. La carte change selon les saisons, avec des créations comme le suprême de canette des Dombes au chutney de pêche. Les menus s'adaptent aux régimes alimentaires végétariens, végans et sans gluten. Les plats principaux comprennent des viandes françaises et des poissons frais accompagnés de légumes de saison. Les pâtisseries maison incluent un Mont Blanc avec biscuit moelleux et glace vanille Bourbon. Le moelleux au chocolat et le baba au rhum à l'ananas complètent les options sucrées. Une terrasse accueille les clients aux beaux jours. Le sommelier Hakim Seghaier conseille sur les accords mets-vins. Des expositions d'artistes décorent régulièrement les murs du restaurant. Une salle privée permet aux Parisiens d'y organiser des événements.