Le gabriel

Le Gabriel est le restaurant signature de l’hôtel La Réserve. Il s’agit d’un établissement étoilé implanté à Paris 7. Sa cuisine est aux mains de l’ingénieux chef Jérôme Banctel (deux étoiles). Ce dernier a créé 3 menus. Naturellement, le contenu de ces menus change continuellement au fil des arrivages de matières premières et de l’inventivité du chef. Le menu Escales, composé de 3 services, est servi à midi. Les menus Virée (5 services) et Périples (8 services) sont disponibles à midi et au dîner. Le premier est consacré aux recettes signatures du chef. Le deuxième fait honneur à la Bretagne. Le troisième est dédié à la cuisine parisienne et aux gastronomies du reste du Monde.