La Récamier

Vous raffolez des soufflés ? Vous allez apprécier Le Récamier de Gérard IDOUX : les soufflés sont sa grande spécialité de ce restaurant de Saint-Germain-des-Prés. L’enseigne cuisine avec des produits de saison. Dans cet établissement implanté à Paris 7, vous avez des soufflés salés et des soufflés sucrés. Dans les versions salées, les Parisiens aperçoivent différentes recettes : végétarien, avec une sauce moutarde à l’ancienne, garni d’escargots de Bourgogne, aux saumons, sublimé par une confiture de cerises noires, etc. Les versions sucrées suscitent également la gourmandise et l’envie de dégustation : fraise et rhubarbe, vanille de Madagascar et fruits rouges, caramel et fleur de sel, etc.