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À propos de L'Arpège
L’Arpège, à Paris 7, a été fondé par et est la
propriété de chef Alain PASSARD, disciple d’Alain Senderens et créateur de la
Tarte aux pommes Bouquet de roses®. L’établissement ouvre ses portes en 1986 et
affiche depuis 3 étoiles au guide Michelin (une obtenue en 1987, une autre en
1988 et la troisième lui a été accordé en 1996). À cette adresse, les Parisiens
peuvent contempler à loisir un cadre influencé par le style Art déco (scènes de
Bacchanales représentées sur du cristal Lalique, fauteuils en cuir lisse,
vitrail…). À cette table, vos papilles font connaissance avec une cuisine de
légumes. L’enseigne s’approvisionne au sein de ses deux potagers, l’un à Fillé
sur Sarthe et l’autre à Buis-sur-Damville.
Avis
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