L'Arpège

L’Arpège, à Paris 7, a été fondé par et est la propriété de chef Alain PASSARD, disciple d’Alain Senderens et créateur de la Tarte aux pommes Bouquet de roses®. L’établissement ouvre ses portes en 1986 et affiche depuis 3 étoiles au guide Michelin (une obtenue en 1987, une autre en 1988 et la troisième lui a été accordé en 1996). À cette adresse, les Parisiens peuvent contempler à loisir un cadre influencé par le style Art déco (scènes de Bacchanales représentées sur du cristal Lalique, fauteuils en cuir lisse, vitrail…). À cette table, vos papilles font connaissance avec une cuisine de légumes. L’enseigne s’approvisionne au sein de ses deux potagers, l’un à Fillé sur Sarthe et l’autre à Buis-sur-Damville.