La Méthode

La Méthode, à Paris 5, sert une cuisine traditionnelle française dans un immeuble classé du XVIIe siècle aux murs en pierres apparentes. Les plats bistrotiers maison honorent les produits du terroir français comme le confit de canard et les travers de porc. Le restaurant prépare également un burger maison et des linguines au saumon aux petits légumes. Le tataki de bœuf et l'onglet de boeuf constituent des spécialités appréciées des Parisiens. Le lieu a vu débuter Coluche et Serge Gainsbourg dans ses murs ornés de poutres apparentes et de pierres. La décoration d'auberge traditionnelle s'harmonise avec le mobilier en bois et les cerisiers en fleurs. Une vaste terrasse de 50 places accueille les clients, avec chauffage si nécessaire. Le chef cuisine devant les clients dans un espace ouvert. La réservation est fortement recommandée, particulièrement pour le service du soir. Le restaurant accueille aussi bien les voisins que les touristes visitant le quartier du Panthéon. Un service de restauration continue permet de se restaurer entre les services principaux.