Hugo & Co

Hugo & Co est le second restaurant parisien du chef Tomy Gousset, après son établissement étoilé Tomy & Co. La cuisine de ce restaurant français fusionne les influences internationales acquises notamment lors du passage du chef chez Daniel Boulud à New York. Le menu HUGO se compose d'entrées comme l'œuf parfait à l'espuma de parmesan ou le carpaccio de Saint-Jacques au kiwi. Les plats principaux comprennent le lieu noir aux crevettes, les seiches poêlées au chorizo ou la cuisse de volaille aux pleurotes. La carte des desserts présente une pavlova mangue-ananas et un feuilleté au miel avec glace au coing. La carte des vins privilégie les régions françaises avec des références en Bourgogne, Vallée du Rhône et Champagne. Les vins sont disponibles au verre, permettant des accords mets-vins variés. Le restaurant dispose d'une salle à la décoration contemporaine avec des caisses en bois aux murs et des banquettes en cuir. Les tables peuvent accueillir aussi bien des couples que des groupes des Parisiens. Le restaurant accepte les chiens et dispose d'une connexion Wi-Fi.