Na Ruga

Le restaurant Na Ruga à Paris 4 propose une cuisine italienne mettant en avant des plats faits maison. Les pâtes sont préparées à la minute, garantissant leur fraîcheur. Les pizzas, cuites au feu de bois, sont élaborées avec des ingrédients importés directement d'Italie. La carte, renouvelée tous les trois mois, présente des recettes peu connues et des créations originales, tout en conservant certains plats emblématiques. Parmi les entrées, on trouve la bruschetta aux tomates cerise et basilic, la caprese avec mozzarella di bufala, et le vitello tonnato, fines tranches de veau accompagnées d'une sauce au thon, anchois et câpres. Les pâtes incluent le spaghettone al ragu bianco, un ragoût de bœuf aux légumes, et le spaghettone cacio e pepe, assaisonné de pecorino romano et poivre noir. Les pizzas varient de la classique margherita à des créations comme la calabrese, garnie de 'nduja et d'une mousse d'oignons de Tropea. Le restaurant dispose de 22 places assises, offrant un cadre intime avec une façade en chêne massif et des murs en pierre de taille. Le four à pizza, situé au centre de la salle, permet aux pizzaiolos de préparer les pizzas devant les clients. Le service est attentif, avec un personnel prêt à expliquer les plats et à conseiller les clients sur les vins italiens disponibles. Des options végétariennes et véganes sont également proposées aux Parisiens pour répondre à diverses préférences alimentaires.