Bistrot Instinct

Le Bistrot Instinct est un restaurant français situé à Paris 3. Sa cuisine est inspirée du marché et des grands classiques revisités avec créativité et finesse. Sa carte propose deux entrées, deux plats et deux desserts au choix, qui changent régulièrement selon les saisons et les produits disponibles. Le chef cuisinier est Maximilian Wollek, un jeune talent qui a travaillé dans des établissements étoilés avant de se lancer dans son propre projet. Parmi les exemples de recettes, on peut citer le filet de turbot aux artichauts, beurre blanc, câpres et basilic, ou le filet de bœuf chateaubriand aux pommes dauphines, poireaux, gingembre, échalotes, poivres et sauce barbecue. L'établissement offre également des recettes sans gluten, vegan et végétariennes, ainsi qu'une sélection de vins et de fromages. Le cadre est cosy et contemporain, avec une mezzanine et une décoration épurée. Le service est attentionné et souriant. C'est une adresse à découvrir pour les Parisiens amoureux de cuisine française raffinée et originale.