La Bauhinia

La Bauhinia, situé au cœur de l'hôtel Shangri La à Paris 16, offre une expérience gastronomique raffinée sous une impressionnante coupole en verre des années 1930, conçue par l'architecte Maurice Gras. Ce cadre lumineux est un clin d'œil à la fleur de Bauhinia, symbole de Hong Kong. Le Chef Exécutif Quentin Testart, reconnu pour son expertise en cuisine de la mer, propose un menu mettant en avant les saveurs marines avec une touche de raffinement français et des influences internationales. Les plats sont conçus pour être partagés. De son côté, le Chef Pâtissier Maxence Barbot apporte sa touche sucrée avec des desserts et des propositions gourmandes pour le tea time du week-end ou le brunch dominical. Le menu mélange habilement les saveurs françaises et asiatiques, avec des ingrédients locaux et des inspirations provenant de différentes régions de France, créant ainsi une expérience culinaire locale, inattendue et authentique. L'été, l’établissement s'étend sur la terrasse d'un jardin français avec vue sur la Tour Eiffel.