Galerie
À propos de Monsieur Bleu
Monsieur Bleu Palais de Tokyo, à Paris 16, a confié la
réalisation de son cadre à l’architecte Joseph Dirand. Celui-ci s’est inspiré
et a mélangé trois styles : celui Art Déco, celui d’Yves Klein et celui d’Adolf
Loos. C’est à la fois élégant, chic et théâtral. Ceux qui viennent en groupe
élargi, 50 personnes, occupent la mezzanine. Le chef Benoit Dargere est en
charge de la cuisine. Il a créé une carte au contenu intemporelle, renfermant
des recettes internationales, riches en
compositions ludiques. La cuisine française est le pilier de son œuvre
gastronomique. Il revisite les mets légendaires de la gastronomie française. Ici,
les Parisiens sont sur une carte de brasserie chic. L’équipe tient à la
saisonnalité des ingrédients.
