Polichinelle

Polichinelle, situé à Paris 15, se spécialise dans une cuisine végétale, avec une carte variée qui met en avant les légumes de saison issus d’une agriculture raisonnée. La carte proposée aux Parisiens comprend des entrées comme des cannellonis Hervinale, des poireaux rôtis, une tarte Tatin d’oignon, des tempuras de légumes, et un velouté chaud de topinambours. Pour les plats principaux, on peut citer des pâtes faites maison, des gnocchis au sarrasin, des arancinis, du chou-fleur rôti et un gratin de saison. Les desserts sont variés : la mousse au chocolat, la clémentine rôtie aux épices, une carotte cake revisité, et une sphère d’hiver. Le restaurant propose également une carte de cocktails élaborée par la championne du monde de mixologie, Jennifer Le Nechet, avec des options alcoolisées et sans alcool.