Restaurant de la tour

Le Restaurant de la Tour, à Paris 15, est proche de la Tour Eiffel et du Champ de Mars. Cédric Robert est le chef de cuisine. Il s'inspire de la cuisine traditionnelle française dans ce contexte, mais y apporte sa touche personnelle. Le chef aime incorporer des éléments créatifs dans ses plats ou utiliser de techniques culinaires modernes. Cela débouche sur des combinaisons de saveurs inattendues, des présentations originales. Le chef privilégie les produits frais. Il a également une préférence pour les produits locaux ou ceux dont la provenance est bien établie. Enfin, la carte est révisée tout au long de l'année pour y intégrer des recettes à base d’ingrédients de saison. Voici un exemple de recettes : Filet de Boeuf sauce Roquefort -gratin Dauphinois.