Le Vitis

La cuisine du Vitis, Paris 15, marie influences françaises et épices, sous la direction du chef Marc Delacourcelle, ancien collaborateur du Pré Verre. Cette approche culinaire a valu au restaurant des mentions dans les guides Michelin et Gault & Millau. Les assiettes intègrent des produits comme le cochon de lait parfumé à la cannelle, la dorade à la citronnelle ou des créations végétariennes. Une attention particulière accompagne les accords mets-vins, avec une sélection de crus naturels et biodynamiques accessibles à l'achat. L'établissement dispose d'un espace privatisable en sous-sol, idéal pour les rendez-vous professionnels ou les événements familiaux. Ce salon voûté accueille jusqu'à seize convives dans une atmosphère sobre et confidentielle1. Les Parisiens apprécient la possibilité de composer des repas autour d'une bouteille choisie sur place, accompagnée de charcuteries artisanales ou de fromages affinés. Le service inclut des options de plats à emporter et des conseils oenologiques personnalisés. Les allergènes font l'objet d'une adaptation sur mesure en concertation avec la brigade.