Axuria

Axuria vous accueille dans un décor au style contemporain faisant honneur aux matériaux naturels et écologiques. Ce restaurant, où l’ambiance agréable et le personnel professionnel, appartient à Olivier AMESTOY. Dans cet établissement de Paris 15, le poisson est le roi de la carte : Saumon d’Ecosse gravlax ; Chair de tourteau en rémoulade ; Pavé de thon laqué aux épices et pipérade basquaise ; Filet de bar, risotto crémeux aux champignons ; Ravioles de langoustines, émulsion de crustacés ; etc. Ces quelques noms de plats, pas du tout permanents, suffisent fort probablement à affoler la gourmandise des Parisiens en train de lire cette présentation. Noter que les produits de la terre, dont de viandes goûteuses, sont au rendez-vous à cette table.