Santa Carne

Santa-Carne, à Paris 11 (l’établissement a La Bastille comme voisin), est le spécialise d’une ragoutante cuisine fusion : celle consistant à faire épouser la France gastronomique à la gastronomie de l’Argentine (surtout la viande de ce pays !). Quand on sait combien ces deux cultures culinaires sont particulièrement riches, on peut aisément supposer que cette fusion est le terreau de la créativité. Vous souhaitez aussi de l’exotisme et de la tradition ? Vous l’avez ! Dans cet établissement, les Parisiens se régalent d’une viande qui vient tout droit d’Argentine. C’est sur du charbon de bois qu’elle est mise à cuire. Sa préparation se déroule sur une parilla. Agrémentez vos repas de vins d’Amérique Latine, produits, entre autres, par des vignerons argentins.