Le Chateaubriand - Avenue Parmentier

Le Châteaubriand, dirigé par le chef basque Iñaki Aizpitarte, est reconnu pour sa cuisine moderne et inventive. Le menu dégustation, qui change quotidiennement, surprend par des associations de saveurs audacieuses, telles que le turbot cuit à la vapeur accompagné de rhubarbe et de fleurs de sureau, ou une glace à la cerise agrémentée de câpres séchées. Les ingrédients et les vins sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs indépendants. Les Parisiens apprécient particulièrement l'ambiance décontractée de cet établissement emblématique du 11e arrondissement. Les réservations sont essentielles pour garantir une table.