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À propos de La Fine Mousse
La fine mousse, à Paris 11, réunit deux concepts :
un bar à bières artisanales d’une part, un restaurant d’autre part. Les Parisiens
ont droit à un service de livraison à La fine mousse. Ici, vous oubliez le
traditionnel accord mets-vins. Ce dernier est remplacé par « bières artisanales ».
Oui, vous dégustez des recettes en les accompagnant de bières qui mettent davantage
en valeur leur succulence. L’enseigne utilise (et a inventé) le mot « biéronomique »
pour décrire le concept. C’est une association complexe qui nécessite coûte que
coûte de la justesse, sinon, l’alchimie n’opère pas et l’harmonie des saveurs
devient inexistante. Une expérience qui vaut la peine d’être vécue !
Avis
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