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À propos de Langosteria
Situé au 7ème étage du Cheval Blanc à Paris 1, Langosteria est un restaurant italien spécialisé dans les poissons et fruits de mer. Le chef Michele Biassoni crée des plats méditerranéens avec une influence italienne prononcée. Les produits de la mer sont au cœur de la carte : carpaccio de bar de ligne, sashimi de sériole et poulpe de Galice. Le bar à huîtres sert claims, amandes, bulots, plateaux de crustacés, langoustines et gambero rosso de Sicile. Les pâtes fraîches sont travaillées selon la tradition italienne : linguine au homard bleu, paccheri aux fruits de mer2. La carte change selon les saisons pour garantir la fraîcheur des produits marins. La cave compte 900 références de vins italiens et français, associant grands domaines et petits producteurs. Un sommelier guide les choix d'accords mets-vins des Parisiens. L'architecte Peter Marino a conçu un décor en marbre, travertin, laiton et bois. Les baies vitrées donnent sur la Seine et la Tour Eiffel. Les serveurs parlent français, anglais et italien. Le restaurant accueille aussi les événements privés dans des espaces dédiés.
Avis
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