Gladines

Chez Gladines, à Paris 1, vous concocte des recettes du sud-ouest. L’enseigne promet aux Parisiens des plats extrêmement copieux qu’ils pourront savourer sans se ruine. Succinctement, la carte contient des assiettes de charcuteries, des assiettes de patates, des assiettes de fromages, du foie gras, des escargots, des salades, des spécialités basques (dont une sauce baptisée Basquaise), des recettes classiques de brasseries (burgers, entrecôtes, côtes de bœuf, omelettes, escalopes de veau…). Voici quelques noms de recettes basques : Piments Piquillos à la morue, Pipérade, Chipirons à la biscaïna, Ajuallero. Quelles sont les compositions dissimulées derrière ces noms ? Pour le savoir, organisez votre prochain déjeuner Chez Gladines.