Le petit carron

Le petit carron, à Lyon 3, est une brasserie-restaurant bistronomique. Il est géré par Thierry SOFIA. L’établissement possède un décor intimiste, un cadre feutré, duquel émane une atmosphère mêlant raffinement et convivialité. Le chef Jean Steeve s’ingénie à créer une carte inventive. Celle-ci constitue le point de rencontre de la cuisine lyonnaise en version revisitée avec des saveurs venues d’ailleurs. Dans ce mariage du local et de l’exotisme, les produits du terroir et de saison ont toute leur place. Les fournisseurs locaux prêtent main-forte à l’équipe du restaurant. Tous les deux mois, les Lyonnais découvrent une nouvelle carte. Enfin, durant les saisons chaudes, les clients peuvent s’installer à la terrasse ombragée et végétalisée de l’établissement.