L'Entrecôte

L’entrecôte, fondée par Henri Gineste de Saurs, est en service depuis 1969 : le premier restaurant ouvre à Toulouse. L’enseigne tire sa renommée de sa sauce. Elle est présente à Lyon 1. Son identité visuelle consiste en un mariage du jaune et du noir. Les Lyonnais sont accueillis par un personnel, dont la tenue arbore ces deux couleurs emblématiques de l’enseigne. Le cadre, pour sa part, se distingue par son décor mural au style écossais. Ici, on vous sert une formule unique. Vous débutez par une salade aux noix, puis vous enchaînez sur le plat : un faux-filet de 170 grammes agrémenté de la sauce précédemment citée. Les frites sont à volonté et, il importe d’en apporter précision, elles sont maison. Un dessert maison vous est servi en fin de repas.