Yaafa

Yaafa, à Lyon 1, fait le bonheur des adaptes du falafel. Ici, les Lyonnais entrent de plein fouet dans l’univers du fast-good. Les falafels servent de garnitures à des pitas (ce sont les pitas falafels) ou à des salades (les salades de falafels). Les falafels sont également disponibles en boîte de 6 ou 15 (superbe idée pour ceux qui souhaitent profiter à 100 % de leurs goûts authentiques). Naturellement, les sauces d’inspiration orientales et méditerranéennes sont présentes dans l’offre (le houmous par exemple). L’enseigne a créé 5 recettes permanentes. Ce sont, dira-t-on, leurs recettes signature. Voici leurs noms : L’original, Le Grec, le Provençal, le Veggie fest, le Red Neck. Des recettes du moment enrichissent la gamme. Les recettes sont inscrites sur un registre culinaire décalé.