Umami

Le restaurant UMAMI, à L'Isle-sur-Sorgue, propose une cuisine inventive fusionnant des influences provençales et internationales. Les entrées incluent un rouleau impérial à la truite mariné au gingembre et à la citronnelle, accompagné d'une salade croquante de fenouil au citron vert. Une autre option est le cheese naan au brie et raisins secs, servi avec un caviar d’aubergine à l’indienne et une sauce yaourt aux zestes de citron vert. Parmi les plats principaux, le poulet Général TAO se compose de pépites de poulet en tempura avec une sauce aigre-douce, accompagné d'un wok de légumes croquants et de nouilles chinoises. Le filet de dorade royale, cuit à l’unilatérale, est servi avec une sauce vierge aux agrumes et noisettes grillées, accompagné d'orge crémeuse à la carotte et au poivre de timut. Les desserts varient selon la saison et l'inspiration du chef. Parmi les options, le Paris-Brest à la pistache et le soufflé glacé menthe-chocolat avec ganache montée au chocolat noir. L’établissement propose également aux Islois des menus adaptés aux enfants jusqu'à 12 ans, avec des plats tels que steak haché de bœuf, fish and chips ou beignets de poulet, accompagnés de frites ou de nouilles chinoises et petits légumes. Le restaurant offre un service de plats et desserts à emporter, incluant la carte du jour et le poulet Général TAO, pour ceux qui souhaitent déguster leurs mets chez eux. Pour réserver une table ou obtenir des informations supplémentaires, il est recommandé de contacter le restaurant par téléphone.