Au Bain

Au cœur de Haegen, village pittoresque d'Alsace, se trouve le restaurant "Au Bain", un établissement familial qui perpétue la tradition culinaire depuis plus d'un siècle. Les Haegenois et les visiteurs de passage apprécient cet endroit pour son histoire singulière et sa cuisine généreuse. À l'origine, le lieu était tenu par un boulanger qui avait acquis cette ancienne auberge pour gagner sa vie comme cafetier. Son épouse, surnommée "S'Bäcks Marie", avait un don pour les soins et avait créé une étuve où les carriers et les bûcherons pouvaient se revigorer grâce à des bains de boue ou de vapeur aux plantes médicinales. Cette particularité avait rapidement fait la renommée de la maison, qui fut promue "Restaurant Au Bain" au début du 20ème siècle. Aujourd'hui, Claude FUCHS, représentant de la quatrième génération, tient les rênes de cet établissement chaleureux. Il perpétue avec passion le nom séculaire du restaurant et met un point d'honneur à chouchouter sa clientèle. La carte met en avant une cuisine française traditionnelle et familiale, avec des plats réconfortants comme l'escalope panée accompagnée de légumes et de frites, le filet mignon sauce moutarde avec purée, ou encore le couscous, un incontournable du jeudi. Les gourmets apprécieront également les suggestions du chef, telles que le rossbiff à l'alsacienne, le waedele braisé à la bière ou la tête de veau. Le restaurant "Au Bain" est un lieu empreint d'histoire où l'on se sent comme chez soi. La convivialité, l'accueil chaleureux et la cuisine authentique en font une adresse incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs de l'Alsace dans un cadre unique.