Taverne Katz

La Taverne Katz, établissement emblématique de Saverne, est une véritable institution qui perpétue l'art de la cuisine alsacienne depuis 1605. Les Savernois et les gourmets de passage seront immédiatement séduits par le charme authentique de ce restaurant, dont la façade sculptée à colombages témoigne de son riche passé. En franchissant le seuil de la Taverne Katz, les convives pénètrent dans un univers chaleureux et convivial, où chaque détail de la décoration évoque la tradition alsacienne. Les pièces en bois, les couleurs chaudes et les tables ornées de nappes en Kelsch créent une ambiance propice à la dégustation des spécialités régionales. La carte de la Taverne Katz met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie alsacienne, à l'image de la fameuse choucroute garnie aux cochonnailles, un plat généreux et réconfortant qui ravit les papilles des Savernois et des visiteurs. Les amateurs de saveurs locales apprécieront également les waedeles braisés à la Licorne Black, une spécialité maison qui témoigne de l'expertise culinaire de l'établissement. Outre les plats traditionnels, la Taverne Katz propose une sélection de poissons finement préparés, comme le croustillant de sandre au foie gras ou la choucroute aux trois poissons accompagnée de sa crème d'écrevisses. Les gourmands ne seront pas en reste, avec une variété de desserts maison, tels que le strudel alsacien aux pommes et raisins marinés, ou encore la tarte au fromage blanc, une douceur incontournable de la région. En été, les convives pourront profiter de la grande terrasse fleurie de la Taverne Katz, qui peut accueillir jusqu'à 50 couverts. C'est l'endroit idéal pour savourer les spécialités alsaciennes tout en s'imprégnant de l'effervescence de la ville. En hiver, un petit chalet chauffé prend place sur cet espace, offrant un cadre intimiste et confortable pour des repas en famille ou entre amis. Au fil des siècles, la Taverne Katz a su préserver son âme et son authenticité, tout en s'adaptant aux attentes des gastronomes contemporains. Ce restaurant est bien plus qu'une simple adresse : c'est un véritable voyage culinaire au cœur de l'Alsace, où la passion pour les produits du terroir et le respect des traditions se conjuguent pour offrir une expérience gustative inoubliable.