Le Caveau

Le restaurant Le Caveau vous accueille dans une ancienne cave troglodyte du XIIe siècle à Doué-la-Fontaine, au cœur des Pays de la Loire. Ce lieu insolite de 50 mètres de long peut recevoir une centaine de convives dans un décor authentique et chaleureux. Le Caveau propose un menu unique qui met à l'honneur les spécialités locales. On peut citer les galipettes qui sont de gros champignons de Paris farcis. On peut aussi mentionner mes fouaces (ou fouées). Ces derniers sont de petits pains cuits à la demande dans le four à bois du restaurant. Puis, ils sont garnis de rillettes, beurre salé, fromage de chèvre, etc. Le crémet d'Anjou est servi en dessert. Les plats sont préparés devant vous et cuits au feu de bois. Les fouaces et garnitures sont à volonté. Pensez à réserver, surtout le week-end. L'accès n'est pas adapté aux personnes à mobilité réduite à cause des escaliers. L’établissement propose aussi la location de salle pour les groupes en semaine. Il y a possibilité de four ambulant si vous organisez des dîners de fouaces chez vous.