Hoki Sushi

C’est à Châlons-en-Champagne que le restaurant japonais Hoki Sushi effectue son service. Les Châlonnais peuvent savourer leurs commandes sur place, les emporter et se faire livrer. Le premier point qui saute à l’esprit, c’est la présentation des mets. Elle est tout simplement époustouflante ! En voyant chaque assiette et leur contenu, on sent que l’équipe en cuisine n’a pas peur des défis : l’allure des plats relève d’un véritable œuvre artistique. En outre, l’enseigne n’a pas peur d’exploiter chaque ingrédient pour qu’il se retrouve dans différentes sortes de recettes. Pour illustrer ce constat, on peut citer les déclinaisons autour du foie gras : sushi foie gras, neige roll foie gras, california au foie gras… Enfin, certaines recettes sont bios.