Dans le Cantal, la nature et la
gastronomie forment une alliance exceptionnelle. Dans cette région qui
correspond au Haut-Pays d’Auvergne, l’air pur de la montagne, les paysages
pittoresques d’altitude et la richesse du terroir sont une merveilleuse
invitation à l’évasion. Dans les divers restaurants, bistros et auberge du
département, les recettes traditionnelles et les recettes de saison font la
part belle aux produits locaux, comme les viandes, les fromages AOP et la
lentille. La soupe de châtaignes, la tarte à la tome et les tripoux sont autant
de recettes cantaliennes à découvrir sur place. Les pizzérias et de nombreux
autres établissements proposent par ailleurs plusieurs types options et
formules pour satisfaire tout le monde : consommation sur place ou à
emporter, livraison de repas, formule à volonté, etc. De nombreuses adresses
sont aussi ouvertes le dimanche, idéales pour un repas de famille ou entre
amis, ou tout simplement pour ne pas avoir à cuisiner.
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