Balsamique Restaurant

Balsamique est un restaurant gastronomique implanté à Wambrechies. L’endroit est élégant et moderne. La cuisine y est régionale, généreuse, également traditionnelle, mais aussi audacieuse, innovante, précise. Elle est, par ailleurs, rigoureuse, sincère. La carte possède un contenu qui est renouvelé au fil du temps. Les recettes dépendent des produits de la saison. Les Wambrecitains savourent des plats confectionnés avec les produits de la région. Le chef est Benjamin Bajeux. Il possède le titre de Maître cuisinier de France. Quelques recettes : Crumble de panais accompagné de pommes et noix, sublimé par une émulsion de camembert du Nord ; Paleron de bœuf associé à des endives et grenailles rôties, sublimé par un jus de viande à la poire. Le cadre est élégant. L’ambiance est chaleureuse.