Le Bistronome

Le Bistronome élabore une cuisine bistronomique française créative inspirée des richesses du terroir beaujolais. La carte évolue au fil des saisons en valorisant les produits frais issus des producteurs locaux. Les escargots de Quincieux, les huîtres gratinées ou le vol-au-vent constituent des entrées remarquables de l'établissement. Chaque assiette révèle des associations de saveurs surprenantes grâce au talent du chef Aurélien Mazard. La carte des vins accompagne idéalement les créations culinaires avec une sélection pointue de crus beaujolais. Le décor soigné de la salle climatisée favorise une ambiance intimiste appréciée par les gastronomes Caladois. Situé à Villefranche-sur-Saône, ce restaurant accueille aussi bien les personnes à mobilité réduite grâce à ses aménagements adaptés. Les menus du midi et du soir varient régulièrement selon les arrivages et l'inspiration du moment.