Monnin

Au Monnin (probablement, du nom de son chef Boris MONNIN), les papilles sont en extase : la cuisine raffinée du restaurant les immerge dans le bonheur. Chaque plat est conçu avec des ingrédients frais. L’enseigne sert à sa clientèle de Vesoul du homard d’une remarquable fraîcheur. C’est que l’animal vient du vivier de l’établissement. Ce dernier a créé pour les Vésuliens une formule déjeuner composée de recettes différentes d’un jour à l’autre. La carte fait honneur aux recettes à base d’ingrédients saisonniers. Elle est donc assez courte tandis que sa composition bénéficie d’un changement très régulier. Les producteurs locaux se chargent des approvisionnements. La salle possède une atmosphère tamisée. La décoration est atypique, le style est chaleureux. L’endroit est cosy. Les personnes à mobilité réduite peuvent se restaurer ici. L’été, l’équipe ouvre sa terrasse ombragée.