Tout comme sa situation géographique, la cuisine vendéenne
est une gastronomie entre terre et mer. Si la modernité et la créativité sont à
l’honneur dans certains restaurants, la cuisine traditionnelle est sans cesse
remise au goût du jour dans d’autres. Le département compte aujourd’hui
quelques établissements étoilés Michelin, ce qui en fait une importante
destination gastronomique de la Côte Atlantique. Outre les restaurants français et
gastronomiques, les bistros et les brasseries cultivent cet amour du bon goût
et proposent souvent dans leur carte des recettes authentiques. Dans les
restaurants spécialisés dans les poissons et fruits de mer, vous avez droit à
un véritable voyage des papilles. Des huîtres Vendée Atlantique aux sardines de
Saint Gilles Croix de Vie en passant par les grandes vedettes de la côte
vendéenne, comme les crevettes roses, le homard bleu et le merlu, on ne peut
que se laisser séduire. Et pour ceux qui ne peuvent se déplacer, la livraison
de repas est une solution envisageable.
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