Découvrez toute la magie de la
Provence dans la cuisine vauclusienne. De délicieux plats élaborés avec des
légumes et fruits gorgés de soleil se retrouvent à la carte des restaurants du
département. Le melon de Cavaillon, le raisin, la fraise de Carpentras et
l’huile d’olive sont des exemples de produits qui ont un goût particulier dans
cette partie du sud-est de la France. Dans les restaurants français,
gastronomiques, espagnols, marocains et méditerranéens, les plats séduisent
d’abord par leurs jolies couleurs puis par leurs saveurs inimitables. Les
couleurs sont apportées par des ingrédients insoupçonnés, comme le safran que
l’on connaît surtout comme la star de la cuisine orientale, mais qui apporte
une touche raffinée à n’importe quelle préparation. Des petites exploitations
en produisent dans le Vaucluse. On retrouve aussi cette épice magique dans les
recettes de certains restaurants. Bien évidemment, les grands classiques de la
restauration rapide sont également présents dans le 84 : les pizzérias,
les tapas, les bars à pâtes…
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