L'émulation Nautique

L’émulation nautique ouvre en 1996. L’établissement propose à Toulouse une cuisine bistrot. Ses produits sont frais. Ses frites sont faites maison. L’enseigne dévoile le nom de certains de ses fournisseurs. La viande provient de la ferme de la Cabaillère. Elle se fournit aussi à la Maison Samaran. Elle travaille les glaces Philippe Faur. Les fruits et légumes sont ceux de DHM prim'heure. L’équipe privilégie les fromages de chez Betty. Les viticulteurs indépendants ont la préférence du restaurant. La carte accorde une place de choix aux spécialités du sud-ouest. Dans cette même carte, vous avez des plats aux influences asiatiques. Les cuisines espagnole et antillaise servent également d’inspiration à la brigade de cuisine. Le chef maîtrise diverses techniques de cuisson. Les grillades sont confectionnées sous les yeux des Toulousains. Les poissons sont soient grillés à la cheminée, soit cuites à la plancha. Le dessert emblématique de la maison est la Pavlova de saison. Toulousains. Toulouse