La Corde à Linge

La corde à linge, à Strasbourg, est une brasserie-café. L’enseigne détient le titre de Maître Restaurateur. L’établissement propose aux Strasbourgeois des plats du jour. Par ailleurs, la carte renferme des salades, des gourmandises maison (salées), des plats avec garnitures au choix, des spätzles, des hamburgers maison, des planchettes et des desserts. Voici quelques réalisations de l’équipe : Escargots du Birkenwald agrémentés de beurre d’herbes ; Jarret braisé à la bière alsacienne ambrée ; Assiette de bibelskäse accompagné d’un jambon cuit, jambon fumé, munster & missele… On a affaire à une cuisine qui garde ses origines alsacienne tout en s’ouvrant à l’inventivité.