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À propos de La Corde à Linge
La corde à linge, à Strasbourg, est une brasserie-café. L’enseigne
détient le titre de Maître Restaurateur. L’établissement propose aux Strasbourgeois
des plats du jour. Par ailleurs, la carte renferme des salades, des
gourmandises maison (salées), des plats avec garnitures au choix, des spätzles,
des hamburgers maison, des planchettes et des desserts. Voici quelques
réalisations de l’équipe : Escargots du Birkenwald agrémentés de beurre
d’herbes ; Jarret braisé à la bière alsacienne ambrée ; Assiette de bibelskäse
accompagné d’un jambon cuit, jambon fumé, munster & missele… On a affaire à
une cuisine qui garde ses origines alsacienne tout en s’ouvrant à l’inventivité.
Avis
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