Le Bellevue

Le Bellevue, à Soultz-Haut-Rhin, est un établissement familial. Le chef de cuisine du restaurant est Eric Paal, qui a dirigé les cuisines de Jacques Chirac. Les Soultziens dégustent cette cuisine, synonyme de qualité et d’innovation, dans un cadre accueillant et chaleureux. Le Bellevue propose à ses convives le menu Macron. Celui-ci avait été commandé par Emmanuel MACRON le 10 novembre 2017 en l’honneur du Frank-Walter Steinmeier, Président de la République fédérale d’Allemagne. Au Bellevue vous pouvez aussi commander à la carte ou opter pour des menus. Les mets figurant à la carte sont différents d’une saison à l’autre. Voici quelques exemples de recettes gastronomiques concoctées par Le Bellevue : Tartare de Filet de Bœuf minute coupé main à l’italienne ; Pavé de Sandre sur lit de choucroute fumée, jus léger de Riesling.